Вы можете получить ручку в окне консоли, используя GetConsoleWindow.
После того, как вы есть, что вы должны быть в состоянии изменить его с помощью SetWindowPos
Вам также может понадобиться изменить размер буфера для консоли с помощью SetConsoleScreenBufferSize до изменения размеров окна.
ETA:
Другие упоминали, используя SetConsoleDisplayMode для отображения консоли в полноэкранном режиме (без оконном). Я не уверен, что это действительно то, чего вы хотели или нет. Я не видел, чтобы приложения использовали не оконный режим с Windows 98 дней.
Несомненно, консольное приложение, по его определению, не знает, что оно в окне и поэтому ничего не может сделать для своего окна, так как для консольных программ для этого нет никакого API. – Skizz
@Skizz - На самом деле существует множество функций API, которые приложения могут использовать для управления консолью: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/windows/desktop/ms682073%28v=vs.85%29 .aspx –