Да, было бы безопасно копировать из старых версий в новые, и не было бы проблем, которые вы случайно упадете позже. Однако в вашем случае также важно, какая версия CouchDB будет запускать репликацию, и это однократная или непрерывная операция. Поскольку репликатор CouchDB 1.3 значительно улучшился, чтобы быть более надежным, быстрым и гибким в конфигурации в дополнение к различным исправлениям, которые он в итоге получил. Итак, лучше запустить репликацию на сервере 1.6.1, чтобы вытащить данные из 1.2.1, чтобы убедиться, что вы избежите старых проблем и сделаете это эффективно.