Yup-like Veelen отметил, что лучший вариант - это резервная копия, но если у вас его нет, то в зависимости от того, как происходит удаление, и какого доступа к машине у вас есть, вам также может повезти и восстановить удаленный файлы на уровне файловой системы ... возможно
Даже если не полное восстановление вы можете получить некоторые данные из файлов вручную - пожалуйста, посмотрите здесь: http://lifehacker.com/393084/how-to-recover-deleted-files-with-free-software и если вы хотите идти по этому пути он было бы лучше НЕ делать что-либо на диске, пока вы не восстановите все, решив отказаться от данных.