Ну, вы указали его как частную переменную.
>>> class Organization(object):
... __employees = []
...
>>> google = Organization()
>>> google._Organization__employees.append('Erik')
>>> google._Organization__employees
['Erik']
>>> dir(Organization)
['_Organization__employees', '__class__', '__delattr__', '__dict__', '__doc__', '__format__', '__getattribute__', '__hash__', '__init__', '__module__', '__new__', '__reduce__', '__reduce_ex__', '__repr__', '__setattr__', '__sizeof__', '__str__', '__subclasshook__', '__weakref__']
Как вы можете видеть, что это сохранить vairable имя с _Classname__Variablename. В вашем случае это _Organization__employees.
Из Python doc с:
Любой идентификатор вида __spam (по крайней мере, два ведущих подчеркивания, не более одной задней подчеркиванием) текстуально заменен _classname__spam, где имя_класса это имя текущего класса с подчеркивание подчеркивания. Это манипулирование выполняется безотносительно к синтаксическому положению идентификатора, поэтому его можно использовать для определить переменные класса, методы, переменные класса-класса, хранящиеся в глобальных переменных, и даже переменные, хранящиеся в экземплярах. private - этот класс для экземпляров других классов.
http://stackoverflow.com/questions/1301346/the-meaning-of-a-single-and-a-double-underscore-before-an-object-name-in-python – IanAuld