'официальной' документацию по типизированных литералов здесь: http://incubator.apache.org/jena/documentation/notes/typed-literals.html
Вы можете использовать addLiteral и добавить методы в Jena модели, например:
Model model = ...
model.addLiteral (subject, predicate, 10);
model.addLiteral (subject, predicate, 0.5);
model.addLiteral (subject, predicate, (float)0.5);
model.addLiteral (subject, predicate, ResourceFactory.createTypedLiteral(20));
model.addLiteral (subject, predicate, ResourceFactory.createTypedLiteral(0.99));
model.addLiteral (subject, predicate, true);
model.add (subject, predicate, ResourceFactory.createTypedLiteral("2012-03-11", XSDDatatype.XSDdate));
model.add (subject, predicate, ResourceFactory.createTypedLiteral("P2Y", XSDDatatype.XSDduration));
RDFDatatype - это интерфейс, поэтому вы не можете создавать его напрямую. Однако посмотрите на классы, реализующие этот интерфейс. Вы обнаружите, что XSDDatatype является одним из этих классов. Есть и другие.
Если вы хотите увидеть полный пример, смотрите здесь: https://github.com/castagna/jena-examples/blob/master/src/main/java/org/apache/jena/examples/ExampleDataTypes_01.java. Выходной файл ExampleDataTypes_01.java является следующим RDF (сериализованным с использованием формата Turtle):
@prefix xsd: <http://www.w3.org/2001/XMLSchema#> .
@prefix example: <http://example.org/> .
example:s
example:p1 "10"^^xsd:int ;
example:p2 "0.5"^^xsd:double ;
example:p3 "0.5"^^xsd:float ;
example:p4 "20"^^xsd:int ;
example:p5 "0.99"^^xsd:double ;
example:p6 "true"^^xsd:boolean ;
example:p7 "2012-03-11"^^xsd:date ;
example:p8 "P2Y"^^xsd:duration .