Я использовал CamTwist для решения этой проблемы. Выберите «Рабочий стол +» в качестве источника видео в режиме PIP. Настройте источник Desktop +, чтобы использовать экран симулятора часов в качестве входа, обрезая строку меню. Затем добавьте источник слайд-шоу с красивым изображением Apple Watch. В настройках PIP масштабируйте, перемещайте и обрезайте видеоимпульс симулятора до тех пор, пока он не наложит на часовую поверхность изображения слайд-шоу. С помощью меню инструментов CamTwist установите полный экран видеопотока на любом подключенном мониторе или проекторе.
Сам симулятор часов остается на основном экране и может управляться с помощью мыши/клавиатуры. Даже когда симулятор сведен к минимуму или скрыт, CamTwist продолжает показывать «живое изображение».
См http://camtwiststudio.com (я использовал v2.4 на OSX 10.10.4, не тестировался с 2,5 или выше ..)
К сожалению, у этой информации нет обновлений. –