Вам необходимо пройти выбранное значение для следующего контроллера представления и установить выбранные значения в качестве заголовка панели навигации.
Создать NSString экземпляр в вид контроллера 2 viewcontroller2.h
@property(nonatomic,retain)NSString *title;
В видовом контроллер 1 до Navigate к viewcontroller2 вам необходимо установить выбранный вид на ViewController 2 заголовка экземпляра (один рода отправка значение следующего вида)
Viewcontroller1:
ViewController1 *view1 = [[ViewController1 alloc] init];
view1.title = pickerSelectedString;
[self.navigationController pushViewController:view1];
Где проблема UIPicker в этом? –