Вы можете использовать теги HTML для анализа текста, чтобы отформатировать текст. Вот пример
Reader reader = new StringReader("<b>Here is Some HTML<b><h1>Hello World</h1>");
HTMLWorker worker = new HTMLWorker(document);
worker.parse(reader);
При анализе он добавляет ваше содержимое в документ. Нет необходимости хранить их в абзаце. Если вы хотите больше функциональных возможностей и контроль над отдельными элементами HTML, вы можете попробовать использовать статический метод HTMLWorker.parseList()
API-интерфейс для IText находится здесь http://api.itextpdf.com/itext/ и имеет множество деталей на обоих методах, используемых выше
Возможно. Что вы попробовали/нашли? – nmagerko
В настоящее время ничего. Я попытался найти любую подсказку, используя Google, но ничего. Это мой первый день с iText – Mirek