Рассмотрим следующее,Как минус 5 минут от даты системы на PHP?
$date = new DateTime(null, new DateTimeZone('Asia/Kolkata'));
$sysdate = date_format($date, 'H:i:s');
echo $sysdate;
Result: 17:31:48
Позвольте мне знать, как до минус 5 минут от SYSDATE.