Я ищу инструкции относительно того, как создать псевдо-GUI в интерфейсе командной строки в Windows. Примером того, что я ищу, является http://www.hiew.ru/.Как создать графический интерфейс в CLI
Мои предпочтительные языки программирования - C, C++, VB.NET и C#.
Вы можете использовать библиотеку ncurses, которая предоставляет утилиты для создания графических интерфейсов, подобных указанным вами.
ncurses сам это C/C++, но есть привязка для других языков, например. Curses#
Например, почтовый клиент mutt (Screenshot from Wikipedia) был реализован с помощью ncurses.
Я написал библиотеку в C#, который делает это: https://github.com/flagbug/FlagConsole
Мои скриншоты всего лишь основные примеры, но это должно быть возможно создать графический интерфейс, как в скриншоте
Это технически off- тему, см. https://stackoverflow.com/help/on-topic, но я думаю, что это стоит того, чтобы другие пользователи могли найти это полезным. –