Вы также можете использовать swfUpload, и для него есть плагин jQ.
Однако это не касается вашего вопроса об удалении - вам нужно вернуть список файлов, а затем разрешить пользователю выбирать их, отправлять выделение и использовать код на стороне сервера для обработки удаления.
Например, вы можете использовать swfu для загрузки файлов, используя события, предоставляемые swfu (и плагин jQ для него), которые вы знаете, когда загрузка файлов завершена. Событие может инициировать запрос на обновление списка файлов, отображаемых в браузере. Затем пользователь может выбрать файл/ы из списка и отправить для удаления по мере необходимости.
Эти демонстрации основываются на Adobe Flash. –