A related, more complicated question предлагает решение этого: создайте ярлык большой ширины и добавьте его в UIView вашей желаемой ширины. (Затем добавьте UIView в свое приложение.) Настройка свойства clipToBounds UIView даст вам желаемый клип в середине глифа.
Пояснение: Предположим, вы хотите, чтобы метка отрезала при 100px. Установите UILabel на ширину 200 и он будет счастливо отображать 100 пикселей, которые вы хотите. Урезает ли он полные буквы в 200, вам все равно. Вы добавляете этот ярлык в UIView 100px с установленными записями ClipToBounds, и после этого он покажет вам только желаемый 100px ярлыка и отключите его от середины глифа.
адаптировано из другого поста, чтобы проиллюстрировать:
UIView *topContainer = [[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 100, 50)];
topContainer.clipsToBounds = YES;
topContainer.opaque = NO;
topContainer.backgroundColor = [UIColor clearColor];
UILabel *topLabel = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 200, 50)];
[topLabel setText:@"ABCDEIIIIII"];
topLabel.opaque = NO;
[topContainer addSubview:topLabel];
[self.view addSubview:topContainer];