Вы можете создать кнопку бара с пользовательским представлением, и в этом представлении вы можете создать свой собственный макет. Это может быть просто простой UIButton, и вы можете установить edgeInsets в UIButton.
см Customization of UINavigationBar and the back button
F.E.
UIButton *btn = [UIButton buttonWithType:UIButtonTypeCustom];
[btn setBackgroundImage:[UIImage imageNamed:@"chk_back.png"] forState:UIControlStateNormal];
[btn addTarget:self action:@selector(BackBtn) forControlEvents:UIControlEventTouchUpInside];
UIView *customView = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0,0, 50, 38)] autorelease];
btn.frame = CGRectMake(10, 3, 30, 32); // where you can set your insets
[customView addSubview:btn];
UIBarButtonItem *barBtn = [[UIBarButtonItem alloc] initWithCustomView:customView];
Или вы можете добавить некоторые fixedSpace в баре или после Befor вашего пункта бар
UIBarButtonItem *fixedSpace = [[UIBarButtonItem alloc]
initWithBarButtonSystemItem:UIBarButtonSystemItemFixedSpace
target:nil
action:nil];
[fixedSpace setWidth:20];