Является ли будний день мульти-checkbox? Если это так, используйте метод визуализации formMultiCheckbox вместо formRow и ярлык будет расположен там, где вы хотите.
Я отлаживал процесс, и это странное поведение. Когда вызывается класс Zend/Form/View/Helper/FormRow, позиция метки инициализируется, как вы ожидаете (LABEL_PREPEND).
Позже класс Zend/Форма/View/Helper/FormMultiCheckbox называется, но она не наследует позицию от FormRow, и использует его значение по умолчанию, который является тот, который вы не хотите, LABEL_APPEND.
Проверьте метод __invoke на обоих классах, и вы увидите.
Можете ли вы попробовать установить 'option {label_position = 'append'}' в свой элемент 'weekday'? :) Это может решить его уже, но я не уверен, если не у меня есть более длинное решение: P – Sam