Я не верю, что есть какой-либо встроенный способ, но вы можете получить эмулировать некоторый тип отслеживания завершения.
Начните с бегом: cfftp action="listdir"
http://livedocs.adobe.com/coldfusion/8/htmldocs/help.html?content=Tags_f_16.html
Получить размер файла и начать или таблицы в базе данных или другом переменном хранении.
Затем с помощью сценария ajax или iframe выполняется еще один скрипт: cfdirectory action=list"
в папке назначения.
Сравните ваши размеры файлов, а затем вы можете выводить статус в процентах, счетчик прогресса и т.п ..