Вы можете сохранить свое имя продукта простые (не уверен, о точных правилах - я торчу с буквенно-цифровыми символами), но поставить дополнительные символы (например, «/ ') в окне «Отображаемое имя Bundle» вашего файла Info.plist. Имя встроенного файла на диске будет вашим именем продукта (задано ключом имени пакета), но iPhone отобразит значение отображаемого имени пучка.
Я столкнулся с подобной проблемой некоторое время назад с символом + - я не мог подписывать какие-либо приложения с символом в имени связки. Итак, я сменил имя с Xxx + на XxxPlus и установил отображаемое имя Bundle на Xxx +. Похоже, я хотел, чтобы это было в графическом интерфейсе, и подпись работала нормально.